yüzük çorbası tarifi
Eki 29, 2008 sağlık - beslenme - yemek tarifleri
Malzemeler :
2 kg. un, 1 kg. yağsız köftelik kıyma, yarım kilo soğan, karabiber, kimyon, nane, kırmızı ve pul biber, tereyağ, yarım kg. nohut, limon tuzu ve domates salçası
Hazırlanışı :
Un ve alabildiği kadar su eklenerek tuz ilave edilir. Hamur yapılır. Hamurdan dört beze çıkartılır. Oklava ile yufka açılır. Mantı gibi kare kare kesilir. Nohut, domates salçası hariç harcın hepsi çiğ olarak karıştırılır. Açılan hamura mantı gibi harç konur, bohça şeklinde kapatılır. Nohut haşlanır ve kaynayan suya atılır. Hazırlanan mantılar içine eklenir. ( Bohçalar açılmasın diye içine limon tuzu konur ) Bohçalar önce dibe, daha sonra üste çıkar, bir defa daha dibe çökünce hazır demektir.
Tags: çorba, romatizma, yüzük çorbası